Вегетарианские десерты отличаются от обычных содержанием продуктов исключительно растительного происхождения. Что касается этого сливочно-ягодного десерта, то в качестве загустителя здесь используется агар-агар. Использовать его гораздо проще, чем желатин, поскольку он выдерживает любое количество циклов нагрева-охлаждения без потери свойств. Следуйте всем рекомендациям, показанным в этом видео уроке, и наслаждайтесь отличным низкокалорийным десертом, который придется по вкусу всем.

В число ингредиентов входят:

  • Сливки
  • Сгущенное молоко
  • Ягоды
  • Агар-агар

сливочно-ягодный десерт

Выливаем сливки в кастрюлю, добавляем туда сгущенку и нагреваем смесь до 80-90°С. Далее в кастрюлю нужно положить агар-агар и, помешивая, дождаться его растворения. Что касается ягод, то их большую часть нужно превратить в пюре в блендере или растереть в ступке. В формочки выкладываем целые ягоды, несколько ложек ягодного пюре, можно положить еще слой ягод и залить подготовленными сливками с агар-агаром. 

Когда десерт застынет, его можно достать из формочек, предварительно подержав их над паром, и украсить блюдо свежими ягодами. 

После просмотра предложенного видео урока Вы сможете приготовить этот легкий десерт самостоятельно.