Во Франции этот десерт называется Норвежский омлет, а в Америке и во всех других странах мира это блюдо известно под названием Запеченная Аляска. Горячая меренга верху и холодное мороженое внутри создают уникальный контраст, который и сделает это блюдо популярным. Чтобы понять все нюансы приготовления Аляски, посмотрите этот видео урок.

Для десерта необходимы следующие продукты:

  • Белки
  • Сахар
  • Готовый бисквит
  • Мороженое

Необходимо смешать белки и сахар – все это необходимо подогревать на водяной бане до растворения сахара, затем смесь взбивается до твердых пиков, то есть получения меренги. 

Для приготовления этого десерта понадобится металлическое кольцо. От бисквита необходимо отрезать полоску высотой равной высоте кольца и им же вырезать из бисквита круг. Такой круг вкладываем в кулинарное кольцо, полоску вставляем внутрь как бортик – в образовавшееся гнездо укладываем холодное мороженое, сверху укладываем еще один круг бисквита и уплотняем конструкцию, чтобы она не развалилась, когда мы снимем кольцо. 

Запеченная Аляска

Бисквит с мороженым обильно обмазываем меренгой со всех сторон, наверху из белков формируем фигурные украшения. В таком виде десерт помещается в духовой шкаф на 3 минуты – за это время меренга зарумянится, а мороженое не успеет растаять. Десерт сразу подают к столу. 

Запеченная Аляска кажется сложной в приготовлении только на первый взгляд – после просмотра этого видео урока Вы сами захотите попробовать свои силы в приготовлении этого десерта.