Меренги или Безе – достаточно тривиальный десерт, который можно купить уже готовым в магазине. Чтобы разнообразить Вам стол и сделать десерт праздничным, нужно проявить немного фантазии и приготовить Радужные Меренги. Подробный видео урок представляет всю необходимую информацию, чтобы даже неопытный кулинар смог справиться с этим рецептом.

Для меренги нам необходимо:

  • Белки
  • Сахар
  • Красители

Рецепт меренги прост – сахар и белки взбиваются до твердых пиков. После этого полученную массу можно разделить на 3 части, в каждую из которых добавляется краситель. Если Вы делаете десерт для маленького ребенка, и использование красителей нежелательно, можно использовать красящие натуральные соки – свеклы, шпината и раствор куркумы – цвета будут не в пример бледнее, чем при использовании искусственных красок, но все равно десерт будет выглядеть интереснее. 

Радужные Меренги

В кондитерский мешок помещаем взбитые белки всех цветов и отсаживаем будущие меренги на противень. В мешке цвета перемешиваются произвольным образом, а потому десерт получится прихотливо разукрашенным и очень красивым. 

Видео урок по приготовления классического домашнего Безе смотрите тут.