Облепиха содержит большое количество витамина С, органических кислот, дубильных веществ, фитонцидов и пектина, потому блюда и десерты с этой ягодой очень полезны. Если не перегружать десерт с этой ягодой калориями, то получится идеальный вариант полезного легкого лакомства – именно такое блюдо представлено в этом видео уроке. Воздушный облепиховый мусс не требует ни дорогих ингредиентов, ни длительных затрат времени на приготовление, а потому может стать отличным вариантом для любой хозяйки.

Для приготовления десерта нужно иметь в наличии:

  • ягоды облепихи, 
  • сахар, 
  • желатин, 
  • воду.

облепиховый мусс

Желатин заливаем холодной водой и оставляем на время, чтобы крупинки разбухли. Саму ягоду нужно перемолоть на блендере и отжать сок, избавляясь от кусочков кожуры. Но жмых не нужно выбрасывать, поскольку можно залить его водой и немного поварить – полученный отвар также будет использоваться при приготовлении десерта. 

Смешиваем сок, отвар и сахар и добавляем к смеси желатин – все это нужно помешивать, пока желатин не растворится. Полученную смесь необходимо охладить и взбить до появлении пены – объем при этом увеличивается в 2 раза, а цветит из желтого становится белым. Полученный мусс разливаем по стаканам и оставляем остывать в холодильнике. Через 2 часа десерт полностью застынет – его можно разложить по порционным тарелкам, украсить и подавать к столу.

Облепиховый мусс облает приятным кисло-сладким вкусом, так что стоит внести полезный видео урок с муссом в копилку любимых рецептов.