Мягкий ирис – любимое лакомство с детства. Правда, многие отмечают, что сейчас уже не продаются такие конфеты, как это было во времена детства. Если есть желание еще раз попробовать классический ирис без добавок и химических красителей, можно сделать его самостоятельно из подручных продуктов. Рецепт приготовления домашних ирисок находится в предложенном видео уроке.

В перечень необходимых продуктов входят:

  • Сливочное масло
  • Сметана
  • Сахар

ирис

Сметану с сахаром нужно перемешать и варить на медленном огне в течение 45 минут. При этом смесь необходимо помешивать, чтобы сахар не пригорел:

  • Через 5 минут варки масса белого цвета, жидкая
  • Через 15 минут варки масса белого цвета, постепенно густеет
  • Через 30 минут варки масса приобретает кремовый оттенок, постепенно густеет
  • Через 45 минут варки масса приобрела насыщенный коричневый цвет, густая.

В готовый ирис добавляем кусочек масла, растапливаем и перемешиваем с уваренным ирисом. Готовые конфеты необходимо разлить по смазанным маслом формочкам и оставить до застывания. 

Весь описанный процесс приготовления домашних ирисок можно посмотреть в этом видео уроке.