Творожная пасха является таким же обязательным атрибутом одноименного праздника, как и сдобный кулич. Это блюдо помимо всего прочего символизирует собой райскую жизнь, а потому должно быть белым, мягким, сладким, определенной формы, цвета и пр. Стоит приготовить это блюдо по всем правилам, а потому следуйте указаниям из этого видео урока. Правильно приготовленная пасха не только очень вкусная, но и обладает большим сроком хранения.

Требуемые ингредиенты: 

  • жирное молоко
  • сметана
  • яичные желтки
  • светлый изюм
  • жирные сливки
  • сливочное масло
  • коньяк
  • сахарная пудра
  • ванильный сахар

пасха

Для начала нужно приготовить творог из сквашенного молока и сметаны – его необходимо подвесить для того, чтобы избавиться от сыворотки. Изюм замачиваем в коньяке. Подготовленный творог протираем через сито вместе с желтками и добавляем к творожной массе однородную смесь из масла, сахарной пудры и ванилина, затем добавляем к массе отжатый изюм. На последнем этапе вводим в творожную массу взбитые в пену сливки и выкладываем смесь в выложенную марлей пасочницу. Вместе с небольшим грузом пасха остается сутки – ее нужно поставить в холодильник. Далее остается достать готовое блюдо из формы и снять марлю. 

В этом видео Вы найдете рецепт пасхи с изюмом и цукатами для тех, кто считает калории.