Среди всех итальянских десертов большей известностью обладает именно тирамису. Он был изобретен в ресторан Alle Beccherie, которые располагается в городе Тревизо. На настоящее время этот ресторан объявлен банкротом, но популярности десерта это не мешает. Чтобы приготовить тирамису в домашних условиях, приобретите указанные продукты и просмотрите представленный видео урок, который поможет разобраться во всех тонкостях приготовления знаменитого десерта. 

Ингредиенты:

  • маскарпоне
  • бисквитное печенье
  • крепкий кофе
  • яйца цесарки
  • сахарная пудра
  • порошок какао
  • мадера

тирамису

Для начала отделяем желтки от белков, белки взбиваем в пену вместе с сахарной пудрой. Желтки требуется растереть с мадерой в однородную белесую массу. В алкогольно-яичную смесь добавляем сыр и перемешиваем все это на малой скорости. В полученную массу добавляем взбитые белки и перемешиваем вручную, направляя лопатку вверх-вниз. Свежий сваренный кофе необходимо использовать для пропитки печенья – его выкладываем в блюдо в один слой и покрываем слоем получившегося крема. Чередуя слои печенья и крема, заполняем форму. Верх десерта присыпаем порошком какао, можно посыпать тертым шоколадом. 

После того как десерт простоит в холодильнике около 5 часов, его можно подавать к столу, разрезав на порции – все это Вы узнаете из предложенного видео урока.