Шоколадное полено традиционно готовят в европейских странах к Рождественским праздникам. Такой торт представляет собой шоколадный рулет, а потому действительно напоминает полено. Сделать его несложно, но за счет декора он является одним из неизменных кулинарных символов европейского варианта Рождества наряду с расписными пряниками и венками из хвои. Посмотрите этот видео урок и оцените достаточно простой рецепт торта, с которым справится кулинар с любым опытом.

Ингредиенты для рулета

  • сахар
  • яйца
  • мука
  • соль
  • сливочное масло
  • разрыхлитель

Ингредиенты для крема

  • горький шоколад
  • сахарная пудра
  • масло сливочное 

Отдельно взбиваем в двух разных емкостях белки и желтки с сахаром. К пышным желткам добавляем масло, разрыхлитель, муку, а затем белки – все это перемешиваем до получения однородного теста. Тесто выливаем на противень и выпекаем бисквит при температурном режиме в 180°С в течение 10-12 минут.

Шоколадное полено

Для приготовления кремовой прослойки нужно размягчить сливочное масло, смешать его с пудрой и растопленным шоколадом. 

Шоколадное полено

Корж покрываем кремом и сворачиваем в рулет.

Шоколадное полено

От рулета отрезаем кусочки и прикрепляем их сверху рулета как обрубки веточек у дерева. Весь торт покрываем кремом, можно посыпать готовое полено сахарной пудрой, какао и пр.

Шоколадное полено

Этот полезный видео урок позволяет научиться готовить традиционное рождественское лакомство.