Закуски из капусты не ограничиваются запеканками и салатами – этот овощ позволяет приготовить достаточно много холодных и горячих блюд. Одним из вкусных и недорогих вариантов горячей закуски является жареная капуста в яйце. Отсутствие животных жиров в этом блюде подразумевает, что оно не потеряет свои вкусовые качества при остывании. Еще стоит отметить нежный вкус этого блюда и минимальное количество калорий – отличный вариант для жаркой погоды. Как приготовить жареную белокочанную капусту в яйце, смотрите в этом видео уроке.

Для этого блюда потребуется:

  • Вилок капусты
  • Яйца
  • Сушеная зелень, чеснок
  • Соль, специи

  Жареная белокочанная капуста в яйце

Пред жаркой капуста должна пройти предварительную термообработку. На практике это означает, что вилок капусты, разрезанный на 4 части, опускается в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим капусту до готовности, она должна стать мягкой. 

Пока варится капуста, можно подготовить яйца. Для этого яйца нужно выложить в емкость, добавить зелень, чеснок, прочие сухие специи, соль и перемешать венчиком. Четвертинки капусты вынимаем из кипятка, остужаем и нарезаем пластами. Каждый пласт окунаем в яичную смесь и обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Как очевидно из видео урока, такое блюдо готовится чрезвычайно быстро, выглядит – великолепно, а потому может стать как горячей закуской, так и оригинальным гарниром к праздничному столу. 

Тут можно посмотреть, как пожарить в яйце цветную капусту.