Жульен является классической горячей закуской, которая поднимет аппетит и станет отличной закуской для ароматного аперитива. В идеале такое блюдо готовится в небольших металлических ковшиках – кокотницах, что позволяет подавать блюдо на стол порционно. Если кокотниц нет в наличии, то можно выйти из положения, использовав для размещения жульена обыкновенные булочки – недорого и оригинально. Все тонкости приготовления жульена в булочках смотрите в этом видео уроке.

Необходимые ингредиенты:

  • Лук
  • Мука
  • Шампиньоны
  • Растительное масло
  • Сливочное мало
  • Молоко
  • Мускатный орех
  • Куриное филе
  • Соль

жульен в булочке

Чтобы превратить булочки в аналог кокотниц, нужно срезать с них верхнюю часть и ложкой достать мякоть. Получившиеся емкости отправляем в духовку для поджаривания. Для приготовления начинки нарезаем лук и филе кубиками и обжариваем на сковороде. Мелко нарезаются и отдельно обжариваются грибы, добавляем к ним мускат, муку и молоко. В булочки закладываем мясо, грибы и засыпаем верх булочек сыром – запекается жульен в духовке при 200°С в течение нескольких минут – сыр должен за это время расплавиться.

Если у Вас нет духового шкафа, но есть аэрогриль, лучше воспользоваться этим видео рецептом.