Картофельная бабка наравне с драниками является гордостью белорусской кухни. Вкус и консистенция этого блюда радикально отличаются от запеканки из отваренного картофеля, хотя, изначально набор продуктов для этих блюд один и тот же. Чтобы оценить вкус белорусской бабки, стоит приготовить это блюдо, ориентируясь на этот видео урок. Подробные комментарии и пошаговое исполнение видео рецепта не позволят Вам допустить ошибки в приготовлении бабки и с первого раза гарантируют превосходный результат.

Требуемый набор продуктов:

  • Картофель
  • Лук
  • Яйца
  • Мука
  • Молоко/сливки
  • Соль
  • Грудинка

бабка

Для начала требуется очистить и натереть на мелкой терке сырой картофель. К массе из картофеля добавляем соль, яйца, молоко и муку – замешиваем жидкое тесто. Также необходимо нарезать бекон и лук кусочками и обжарить их на сковородке до золотистой корочки – полученную поджарку перемешиваем с картофельным тестом. Тесто выливаем в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму и выпекаем в духовке не больше часа при 180°С. Подавать к столу такое блюдо нужно со сметаной или кефиром.

Для приготовления этого блюда можно воспользоваться мультиваркой – температурный режим термообработки можно взять из этого видео урока.