Если Вы не рассматриваете никаких других вариантов приготовления вкусного блюда на гриле кроме как жарка маринованного мяса, то стоит обратиться к испанской кухне. Кальмары на гриле содержат минимум калорий, а тепловая обработка на открытом огне делает их удивительно вкусными.

Для приготовления кальмаров на гриле Вам понадобится:

  • кальмары
  • петрушка
  • оливковое масло
  • чеснок
  • лимон
  • соль, чёрный перец

Кальмары на гриле

Размороженные тушки кальмаров необходимо выпотрошить, избавиться от щупалец возле глаз, клюва. Вымытые и обсушенные бумажным полотенцем тушки готовы к тепловой обработке. 

Приготовление соуса идет следующим образом: взбиваем в блендере масло, петрушку, соль и чеснок. Соль должна стать мелкой, если она изначальной крупная, лучше помолоть ее в ступке вместе с сухими ингредиентами. Нужно выкладывать тушки на решетку гриля и готовить при закрытой крышке не более 5 минут. Как и любой белок, кальмар при тепловой обработке уменьшается, так что можно укладывать тушки достаточно плотно. Чтобы кальмары не прилипал к решетке, можно смазать ее маслом, как показано в видео уроке. Подают готовое блюдо к столу вместе со свежим хлебом, намазав кальмаров соусом.