Такая шикарная закуска как фаршированные кальмары не сможет остаться незамеченной на любом праздничном столе. Так что стоит потратить время на просмотр этого подробного видео урока по приготовлению роскошного итальянского блюда, а потом и на реализацию предложенного рецепта на собственной кухне. Гости наверняка оценят Ваши кулинарные способности и знание итальянской кухни. 

Требуются следующие ингредиенты:

  • свежие маленькие кальмары
  • яйцо
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • корки белого хлеба
  • петрушка
  • чеснок
  • соль, чёрный перец

Фаршированные кальмары

Для начала необходимо очистить кальмары, то есть, отделить головы и щупальца и помыть их. Подготовленные щупальца ошпариваем кипятком, нарезаем небольшими кусочками. К кальмарам добавляется рубленая петрушка, дробленый засохший хлеб, чесночное пюре, соль, перец, масло и яйца – все компоненты перемешиваются. Готовая начинка наполняет головы кальмаров, при этом около трети объема остается свободным – при тепловой обработке размеры кальмаров уменьшатся. Фаршированные кальмары готовятся на пару – поэтому нужно сложить их на уровни пароварки и обрабатывать горячим паром в течение 10 минут. 

При подаче необходимо полить готовое блюдо смесью лимонного сока и масла, можно посыпать их петрушкой, как показано в видео уроке.