Немного риса, яйцо и сыр или остатки ризотто можно при желании превратить в привлекательную закуску. Приготовление рисовых шариков с начинкой не занимает много времени, использованные продукты – это остатки от обеда, так что такая закуска по сути достается практически бесплатно. Чтобы понять принцип приготовления рисовых шариков с начинкой, стоит просмотреть предложенный видео урок и оценить простоту и выгоду такого блюда. 

Необходимые ингредиенты: 

  • варёный рис/остатки ризотто
  • тёртый пармезан
  • панировочные сухари
  • яйцо
  • соль 
  • моцарелла
  • пармская ветчина
  • масло для фритюра

Рисовые шарики с сыром и ветчиной

Для получения теста для рисовых шариков необходимо смешать с остатками вчерашнего риса или ризотто и натертый сыр, дробленые сухари, взбитое яйцо – все ингредиенты перемешиваются в однородную массу. Отдельно нужно нарезать ветчину и натереть сыр. Из теста выкладываем лепешку, в центр вкладываются ветчина и сыр и тесто заворачивается вокруг начинки, формируя шарик – размер шарика должен напоминать размеры грецкого ореха. Готовые шарики обжариваются во фритюре до получения румяной корочки – температура масла должна быть в пределах 200°C. Подается такое блюдо с салатом или зеленью, как это показано в этом видео уроке.