Горячая закуска из телятины не менее вкусная, чем  холодное мясо. А потому стоит разнообразить Ваше меню таким итальянским блюдом как салтимбокка алла романа. Все нюансы приготовления этого блюда показаны в видео уроке – Вам остается только повторять за профессиональным кулинаром все этапы приготовления телятины. 

Необходимые ингредиенты: 

  • телятина
  • пармская ветчина/ бекон
  • листики шалфея
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • сухое белое вино
  • соль
  • чёрный перец
  • сахар

Салтимбокка алла романа

Для начал мясо нужно отбить между листами пекарской бумаги. На каждый пласт мяса выкладывается ломтик прошутто, листик шалфея – вся конструкция скрепляется деревянной шпажкой. Прямо в таком виде мясо на шпажке обжаривается в масле – достаточно 1 минуты с каждой стороны. Готовое мясо выкладывается на подогретые тарелки. В сковороду вливаем вино, засыпаем сахар и размешиваем соус, выпаривая его до загустения. 

Поливаем мясо соусом и подаем горячую закуску к столу. Если Вы будите выполнять все этапы приготовления, указанные в видео уроке, Ваша салтимбокка алла романа будет бесподобна.