Маринованные грибы – это универсальная холодная закуска, поскольку она подходит для любого торжества. Причем маринованные грибы могут присутствовать на столе как в составе салатов, канапе, других холодных закусок, так и в виде отдельного блюда с заправкой из масла и лука. Совсем не обязательно покупать маринованные грибы – воспользовавшись рецептом из этого видео урока, можно быстро замариновать вешенки самостоятельно. Эти грибы идеальны для промышленного выращивания, а потому в свежем виде продаются постоянно. 

Для маринования грибов необходимо:

  • Вешенки
  • Вода
  • Соль
  • Чеснок
  • Сахар
  • Перец
  • Гвоздика
  • Оливковое масло
  • Французская горчица 
  • Зелень
  • Яблочный уксус
  • Лавровый лист

маринованные вешенки

Для начала необходимо нарезать и обмыть вешенки, большие шляпки можно разрезать на части, а мелки – оставить целыми. Далее необходимо приготовить маринад: в кипящую воду добавляем яблочный уксус, соль, перец, сахар, лавровый лист и гвоздику. Затем нужно выложить в маринад грибы и варить их в течение 20 минут под закрытой крышкой. Затем грибы откидываем на дуршлаг и оставляем, пока маринад не стечет. Пока грибы остывают, необходимо измельчить чеснок и укроп – все это вместе с оливковым маслом и французской горчицей добавляем в вешенки. Если Вы следовали всем рекомендациям полезного видео урока, то готовое блюдо можно подавать к столу.