Заливное из курицы можно отнести к диетическим блюдам, поскольку курица и бульон с овощами полезны как взрослым, так и детям. Главный секрет этого блюда состоит в грамотно сваренном бульоне и, конечно же, эффектном декоре. Чтобы научиться делать все это на высоком уровне, стоит ознакомиться с полезным видео уроком. Несмотря на длительность процесса приготовления, в нем нет ничего сложного, так что просто следуйте всем этапам рецепта вместе с ведущим мастер-класса и насладитесь нежным вкусом этой холодной закуски. 

Для куриного заливного понадобится:

  • Курица
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Перец, соль

заливное из курицы

Для начала нужно отварить курицу с овощами – чтобы бульон получился вкуснее, положите в кастрюлю соль в начале варки. Готовую курицу нужно достать и разделать, оставив мясо. Бульон процеживаем, собирая с поверхности капельки жира, и соединяем с предварительно замоченным желатином – это нужно сделать, пока бульон горячий, тогда желатин растворится полностью. Куриное мясо нарезаем и выкладываем в емкость с высокими стенками. Что касается украшения блюда, то для него можно использовать морковь, которая варилась вместе с курицей в бульон, а также горошек, кукурузу, яйца, зелень и пр. Украшенное мясо аккуратно заливается бульоном с желатином. Остывшее заливное оставляем в холодильнике до утра, затем его можно нарезать на порционные куски и подавать к столу. 

Красивый вариант украшения заливного с курицей можно посмотреть в этом видео уроке.