Сыр и блюда из него занимает важное место в средиземноморской кухне. Ярким примером этому является запеченная брынза со специями, которая может стать отличной закуской, готовым блюдом к завтраку или альтернативой обычному соленому сыру. Оцените болгарскую кухню на примере брынзы в пергаменте, тем более что пошаговый процесс приготовления такого лакомства вместе с рецептом можно посмотреть в этом видео уроке. После просмотра видео можно приготовить такое блюдо самостоятельно. 

Нежные компоненты:

  • болгарская брынза
  • подкопченная сладкая паприка
  • оливковое масло
  • майоран

брынза в пергаменте

Если в Вашем распоряжении оказалась лишком соленая брынза, то перед запеканием сыр нужно вымочить в молоке. Сыр требуется обсушить, смазать растительным маслом и выложить на бумагу для запекания. Брынза обильно смазывается паприкой и майораном – после этого можно завернуть сыр в бумагу. Время нахождения брынзы в духовке не превышает 5 минут, температурный режим 300°C. Когда сыр остынет, можно развернуть бумагу и нарезать брынзу – подается такое блюдо с хлебом или свежими овощами.