Любители морепродуктов никогда не откажутся от пряной закуски из осьминога. Даже если Вы никогда не готовили такое мясо стоит попробовать, тем более что в Вашем распоряжении есть подробный видео урок с замечательным рецептом. Выполняйте все этапы кулинарной обработки, показанные на видео, и наслаждайтесь отличным вкусом. 

Необходимые ингредиенты: 

  • осьминог
  • оливковое масло
  • сухая мята
  • белый винный уксус
  • чеснок
  • сухой орегано
  • острый перец
  • соли

Маринованный осьминог

Готовить осьминога нужно только тогда, когда он полностью разморозится. У тушки нужно удалить глаза, клюв и внутренности. Мясо промываем и вкладываем в сухую толстостенную кастрюлю – она должна уже быть горячей. Готовится осьминог на среднем огне – в емкость не добавляется ни вода, ни масло, крышка кастрюли должна быть закрытой. 

По истечении 50 минут достаем осьминога и нарезаем щупальца кусочками – их толщина должна быть в пределах одного сантиметра. Затем добавляем к осьминогу ломтики чеснока, орегано, перец, мяту, соль, уксус – все это перемешиваем. 

Полученную смесь выкладываем в банку, куда необходимо налить немного горячего оливкового масла. Закрываем банку крышкой и оставляем до полного остывания, хранится осьминог в холодильнике: через 3 дня мясо промаринуется. 

Воспользуйтесь этим видео уроком и получите отличную холодную закуску.