Картофельные чипсы в равной степени любят все. Но некоторые не могут себе их позволить по причине их калорийности. Часто любителей чипсов отказывается от любимого лакомства, поскольку опасаются наличия вредных веществ в таких снеках. Опасения не лишены оснований, что связано как с технологией приготовления чипсов в промышленности, так и с выполнением это технологии, которая не всегда соблюдается. Чтобы быть уверенным в качестве чипсов, стоит сделать их самостоятельно после просмотра этого видео урока. 

Ингредиенты:

  • картофель средних размеров
  • растительное масло
  • соль

чипсы

Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать тонкими пластиками. Для этого можно использовать как специальную терку, так и нож – инструмент нужно остро наточить, чтобы нарезать пластинки как можно тоньше.

Далее картофель нужно посолить и оставить на некоторое время, чтобы ломтики пропитались солью. Затем картофель промываем и даем стечь лишней влаге в дуршлаге. 

Жарить чипсы нужно на растительном масле при температуре 190°С. В кастрюлю с маслом нужно закладывать пластинки картофеля небольшими партиями, чтоб они не соприкасались друг с другом. Картофель жарится практически мгновенно. Готовые чипсы выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Просмотрев этот видео урок, можно приступать к самостоятельному приготовлению чипсов.