Рецепт приготовления итальянского Ризотто с грибами видео уроке рассказывается о приготовлении популярного итальянского блюда ризотто с грибами известного во всем мире. Для приготовления итальянского ризотто нужно использовать сухие грибы, замочив их предварительно на 2 часа в воде, пока они не станут мягкими. После этого отжимаем грибы и мелко нарезаем. Далее берем среднюю луковицу и режем ее кубиками. Воду от грибов процеживаем через марлю, сложенную в четыре слоя, и выливаем в кастрюлю, поставив на плиту подогреваться. Глубокую сковороду со сливочным маслом ставим на огонь и кладем нарезанный кубиками лук.

Обжарив его до прозрачности, добавляем грибы, смешиваем с луком и кладем в сковороду 200 г риса для ризотто, хорошо его прогревая на огне и тщательно перемешивая. Закипевшую в кастрюле воду подсаливаем и половником добавляем в ризотто с грибами, варим блюдо в течение 20 минут, постепенно добавляя горячую воду. Когда рис будет готов выключаем огонь и кладем сливочное масло, перемешивая с ризотто до полного растворения масла. Приготовленное ризотто с грибами выкладываем на тарелку, посыпав зеленью и натертым сыром пармезаном. Блюдо можно подавать на стол.