В Корее и Японии одним из самых часто подаваемых блюд в ресторанах являются яичные роллы. Они нарезаются из обычного рулета. Но, вот как сделать длинный яичный блин? Для этого смотрим видео урок, который здесь представлен. Простой способ для яичного рулета можно использовать и на других ингредиентах.

Чтобы приготовить большой яичный рулет, возьмем:

  • три куриных яйца;
  • молоко - одна столовая ложка;
  • морковь, мелко нарезанная - одна столовая ложка;
  • зеленый лук, мелко нарезанный - одна столовая ложка;
  • репчатый лук, мелко нарезанный - одна столовая ложка;
  • соль и перец (свежемолотый) - по вкусу.

Разбиваем три яйца в отдельную миску, добавляем молоко и соль (в видео уроке на эту порцию добавляется половина чайной ложки соли).

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Размешиваем получившуюся смесь. Яичную смесь необходимо процедить через сито, чтобы избавиться от халазы (связующий жгутик в структуре яйца). Таким образом, смесь станет более однородной и ровной.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Теперь добавляем морковь, репчатый и зеленый лук, посыпаем свежемолотым перцем. Все хорошо перемешиваем кухонным венчиком.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Затем, при помощи половника выливаем половину приготовленной смеси на разогретую и смазанную маслом сковороду. Стараемся наливать яично-овощную жидкость равномерно. Разравниваем края, чтобы получить ровный круг.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Когда эта часть яйца станет плотной, начинаем половину круга сворачивать в рулет. Освободившуюся часть на сковороде снова смазываем маслом.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Потом перемещаем рулет ближе к другому краю, на вновь смазанную часть. А в получившемся отверстии наливаем еще немного яичной смеси. Ждем, когда она тоже приготовится.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Снова скручиваем яичный блин в рулет, отодвигаем в сторону.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

И заливаем освободившуюся часть сковороды остатками яйца.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Большой яично-овощной рулет готов. Нарезаем его на небольшие дольки и получаем традиционное японское блюдо - яичные роллы.

лайфхак хитрости жизни яйцо большой рулет роллы японский корейский омлет тамаго-яки

Таким способом приготовить большой рулет не составляет огромного труда. Дозу всех компонентов можно увеличить и сделать яичный рулет еще больше.

Оригинальный способ приготовления обычной яичницы вы найдете в следующем видео уроке.