Вареники с картошкой давно прочно вошли в "стандартный" набор блюд украинской и русской кухни за простоту приготовления и универсальный вкус. Однако, зародилось это блюдо совсем в другой стране, о чём подробнее вы узнаете, просмотрев видео рецепт. Как и у большинства рецептов, у этого есть свой "ремейк". Шеф-повар Станислав Валенюк обещает поделиться своими секретами приготовления вареников с картошкой и шкварками. И первое, что можно открыть для себя нового - для чего просеивается мука, зачем в тесто добавляют кефир и подсолнечное масло, т.к. многие делают это только потому, что так делали до них. В приготовлении обычного пюре тоже есть свои интересные нюансы, об одном из которых упоминает шеф-повар. Не обделено комментариями и приготовление шкварок для начинки, наполнение ею теста здесь затронут вопрос о максимальном количестве начинки, варка что добавить в воду для варки и как определить, что вареники готовы и лепка что делать, если тесто не слипается вареников. Перед тем,как подать вареники с картошкой на стол, его можно украсить оставшейся частью жаренных с луком шкварок. Конечно же, не забудьте поставить на стол чашечку со сметаной.