Интересно, что морковь по-корейски существует только в России. В самой корейской кухне такого блюда нет. Скорее всего, корни этого блюда лежат в баклажанах по-корейски – за неимением баклажанов в России корейские иммигранты готовили боле доступные корнеплоды, рецепт которых получил широкое распространение. В любом случае, сочетание моркови и растительного масла позволяет организму усваивать весь каротин из корнеплода, так что стоит приготовить это блюдо именно так, как показано в бесплатном видео уроке.

Для приготовления блюда Вам нужны:

  • морковь
  • сухой острый перец
  • кориандр
  • соль
  • чеснок
  • чёрный перец
  • лук
  • арахисовое масло
  • рисовый уксус
  • сахар

морковь по-корейски

Морковь необходимо очистить и помыть, а затем настрогать на специальной тёрке. Добавляем к овощам соль, сахар и перемешиваем – оставляет овощи на полчаса для того, чтобы морковь пустила сок. Все специи нужно предварительно подсушить – для этого используется сухая сковорода, затем нужно их перемолоть вместе с небольшим количеством крупной соли, размолоть чеснок в пюре, отмерить уксус и все это добавить к моркови и перемешать. Лук обжариваем на масле до получения тёмно-золотистого цвета – полученное масло добавляем к моркови, все перемешиваем, утрамбовываем и отправляем на час в холодильник. Полученная морковь используется как салат или гарнир к мясу. 

В этом видео уроке Вы сможете наблюдать весь процесс приготовления моркови в виде грамотного мастер-класса.