Кисловатый пряный соус Ткемали, который относится к грузинской кухне, идеально подходит к мясным, овощным блюдам. Такой соус несложно приготовить и в домашних условиях, реализовав урожай алычи или слив. В этом видео уроке Вы найдет поэтапное описание процесса приготовления этого соуса – чтобы получить требуемый вкус, просто следуйте рекомендациям профессионалов из мастер-класса.

Требуемые ингредиенты:

  • сливы/ алыча
  • кинза
  • укропа
  • чеснок 
  • острый красный перец
  • вода 
  • соль 
  • сахар 

Соус Ткемали

Процесс приготовления начинается с уваривания слив – их нужно залить водой, довести до кипения и готовить на небольшом огне в течение 10 минут. За это время кожица начнет отставать от ягод. 

Сливаем воду и очищаем ягоды от косточек и кожицы – полученное пюре измельчаем в комбайне или толкушкой. Далее требуется добавить прессованный чеснок, перец, зелень и варить пюре после закипания в течение 2 мину – соус готов. 

Горячий соус можно заказать в банки на зиму или же подавать к столу. Следуя рекомендациям из этого урока, Вы сможете самостоятельно приготовить восхитительный грузинский соус к мясу и превратить обычный обед или выезд на шашлыки в настоящее удовольствие.