Закуска или соус Гуакамоле пришла в мексиканскую кухню из кухни ацтеков. Это блюдо по веками проверенному рецепту является отличным дополнением к мясу и рыбным блюдам или даже обыкновенным чипсам в качестве аппетитной закуски. Если Вы до сих пор не пробовали Гуакамоле, приготовьте его по предложенному видео уроку – ассортимент блюд и закусок в Вашей копилке домашних рецептов сразу существенно увеличится.

Ингредиенты для Гуакамоле: 

  • Авокадо
  • Лайм
  • Чеснок
  • Свежий острый перчик
  • Кинза
  • Кумин
  • Соль

Гуакамоле

Для начала необходимо очистить авокадо – его разрезают на 2 половины вдоль фрукта, при этом мякоть надрезается сеточкой, и ложкой вынимают мякоть. К размятой мякоти авокадо добавляем сок лайма и растертый с солью кумин. Также в Гуакамоле нужно добавить острый перчик и очищенный зубчик чеснока – все эти ингредиенты предварительно растираются в ступке. Смешиваем ингредиенты в однородное пюре и добавляем мелко нарубленную кинзу.

Такой соус, подробный рецепт которого находится в этом бесплатном видео уроке, подается с традиционной мексиканской лепешкой тортильяс или мясными и рыбными блюдами.