Соус тартар обладает не меньшей известностью, чем майонез, популярность которого не смог обойти ни один другой соус, кроме томатного. Тартар идеально подходит как к мясным блюдам, так и к рыбе. А поскольку его приготовление не отличается сложностью, то стоит рискнуть сделать его своими руками. Для этого можно воспользоваться предоставленным видео уроком.

Необходимые ингредиенты:

  • варёные желтки
  • сырой желток
  • дижонская горчица
  • оливковое масло
  • сметана
  • лимонный сок
  • вустерский соус
  • каперсы
  • маринованные корнишоны
  • лук шалот
  • соль
  • белый перец

соус татар

Для начала взбиваем в блендере масло, соль и вустерский соус, добавляем горчицу, яйца, сок лимона. Если нет лимона, то его можно заменить натуральным уксусом. Далее в смесь необходимо аккуратно ввести масло, взбивая пышную массу. Отдельно необходимо нарезать корнишоны, лук и каперсы – все это смешиваем вместе с получившейся кремообразной массой. Готовый соус необходимо охладить, после этого его можно подавать к столу. 

Просмотрите бесплатный видео урок и выполняйте показанный рецепт, чтобы получить гарантированно отличный результат.