Если у Вас есть возможность посетить Францию, то обязательно попробуйте луковый суп. Это густое, ароматное и очень сытное блюдо отлично характеризует всю французскую кухню. При желании такой суп можно приготовить и дома – для этого потребуются самые обыкновенные продукты, единственное, нужно точно соблюдать рецептуру и последовательность закладки ингредиентов.

В перечень нужных продуктов входят: 

  • растительное масло, 
  • лук,
  • тостовый хлеб,
  • бульон,
  • соль, специи.

Для начала необходимо пассировать лук в небольшом количестве разогретого растительного масла – это нужно делать сразу в кастрюле. Когда лук станет прозрачным, к нему добавляют муку, а затем тонкой струйкой вливают бульон – все это нужно делать, непрерывно помешивая содержимое кастрюли. Консистенция супа за счет заваренной муки напоминает густые сливки. Луковый суп необходимо посолить и добавить приправы.

Помимо рецепта стоит обратить внимание на подачу такого блюда. Суп подается в бульонных чашках. Из тостов нужно вырезать круги по диаметру чуть меньше чашек и накрыть хлебом луковый суп. Сверху на гренки выкладывается тертый сыр – в таком виде блюдо необходимо поставить в духовой шкаф на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Отличный вкус и неординарная подача гарантированно удивят как гостей, так и членов семьи на обеде. Все этапы приготовления французского лукового супа Вы можете посмотреть в бесплатном видео уроке. 

Здесь Вы узнаете рецепт английского лукового супа.