Редкий ребенок согласится есть цветную капусту в салате или в виде гарнира. А вот нежный, вкусный супчик из цветной капусты с отчетливым вкусом сливок нравится даже капризным детям. Что касается полезности такого блюда, то она на высоте, ведь в этом овоще находится огромное количество витаминов. 

В числе ингредиентов детского супа-пюре можно указать:

  • цветная капуста, 
  • картофель,
  • молоко,
  • соль,
  • масло сливочное.

Для приготовления супа-пюре необходимо разделить цветную капусту на две части, примерно, ¼ и ¾. Меньшую часть капусты требуется сварить в отдельной посуде – она необходима для гарнира. Большая часть капусты и картофель заливаются водой и варятся в течение получаса. Отваренные овощи необходимо протереть через сито или взбить в блендере – полученное пюре разводится горячим молоком до консистенции жидкой сметаны. Дальше можно заправить суп-пюре маслом, сливками, положить отваренные кочешки капусты в качестве гарнира. Также достойным дополнением к такому супу будут подсушенные в духовке гренки из белого хлеба.

Просмотрев этот видео урок, Вы сможет убедиться, что приготовление детского супа-пюре займет не более 45 минут.