Мясной суп-пюре является идеальным вариантом сытного обеда для ребенка. Это блюдо отличают насыщенный вкус, нежная консистенция, а потому такой супчик придется по вкусу даже тем детям, которые не любят и вообще отказываются есть мясо, что встречается не так уж и редко. На приготовление такого первого блюда потребуется потратить порядка 1,5 часов, но такие затраты времени будут оправданы хорошим аппетитом ребенка.

Ингредиенты куриного супа-пюре:

  • куриное мясо или готовое куриное пюре с бульоном,
  • масло сливочное, 
  • желток, 
  • молоко.

Если отварная курица и бульон уже готовы, то процесс приготовления супа-пюре существенно сократится. Если в наличии имеется только сырое куриное мясо, то его нужно отварить в воде с овощами. Когда мясо будет готово, необходимо отварить одну куриную грудку на гарнир, а остальное мясо вместе с несколькими ложками бульона перекрутить через мясорубку и протереть через сито. Если есть блендер, то можно воспользоваться им и взбить мясо в пюре. 

Далее нужно приготовить молочный соус – мука поджаривается с маслом, а затем разводится молоком, соус варится в течение 10 минут на медленном огне. Куриное пюре и молочный соус нужно перемешать и развести горячим бульоном до нужной консистенции – готовый суп можно снимать с огня. 

Перед подачей на стол суп-пюре заправляется маслом, яйцами, молоком, можно положить в суп нарезанные ломтики филе как гарнир. Очевидно, что по рецепту, представленному в этом видео уроке, можно приготовить суп-пюре из любого мяса, к примеру, кролика или индейки.