Рецепт шурпы или, как ее еще называют, сорпы, урпы и т.д. есть в кухнях Молдавии, стран Балканского полуострова. Несмотря на некоторые различия в рецептуре это блюдо все равно остается заправочным сытным мясным супом. Такой рецепт разнообразит привычное меню Вашей семьи, а потому стоит потратить время на просмотр видео урока с поэтапным приготовлением этого замечательного блюда. 

Для вкусной шурпы Вам потребуется:

  • лук,
  • морковь,
  • говядина (как вариант, баранина, свинина и пр.),
  • томатная паста,
  • жир для обжаривания, 
  • соль, специи, лавр.

Приготовление супа начинается с бульона – мясо необходимо отварить в кипятке до полной готовности. В это время можно почистить, нашинковать в виде соломки и обжарить на жире несколько луковиц. Мясо также нужно нарезать кубикам и обжарить, а затем смешать с луком. К полученной смеси добавляется морковь, нарезанная кубиками, томатная паста – все это нужно жарить в течение 5 минут, а затем положить в бульон и закипятить. Далее в суп добавляются дольки картофеля, соль, специи, лавровый лист. После этого суп необходимо варить еще в течение 20 минут и можно подавать его к столу.

После просмотра этого видео урока, Вы сможете приготовить сытную шурпу самостоятельно. 

Это видео подскажет, как приготовить шурпу с бараниной.