Удон – это традиционное блюдо японской кухни. Вообще, так называется традиционная японская лапша, но она подается вместе с бульоном, а потому ее можно отнести к разряду супов. Это блюдо отличается нежным вкусом, быстро готовится, а потому может занять достойное место в перечне домашних первых блюд. 

Чтобы приготовить вкусный удон, необходимо иметь в наличии: 

  • водоросли вакаме, 
  • коктейльные креветки,
  • лапша удон, 
  • зеленый лук, 
  • рыбный бульон, 
  • лосось, 
  • гриб шиитаке.

Для приготовления супа лапу необходимо отварить до полуготовности – сердцевина макаронных изделий должна оставаться твердой, поскольку лапша будет заливаться горячим бульоном. Что касается морепродуктов, то они должны быть бланшированы. Водоросли можно предварительно замочить, хотя, если нет времени на замачивание, допускается добавление этого ингредиента и в сухом виде. Что касается лосося, то рыба должна быть сырой и порезанной кубиками. Все перечисленные ингредиенты нужно выложить в порционную миску и залить рыбным бульоном. Внимание! Бульон не должен кипеть – его нужно только довести до кипения. Такой температурный режим необходим для оптимальной термообработки лосося – он дойдет до нужной кондиции и при этом не переварится.

Подавать такой суп нужно, посыпав зеленью. Потратьте время на этот видео урок и порадуйте своих близких экзотическим удоном.