Сложное название этого супа обусловливают гречневые макароны соба и креветка темпура. Темпура – это методика приготовления креветки, при которой она надрезается, выравнивается, обмакивается с кляр и обжаривается в масле. Выглядит такой суп очень необычно, а потому вполне может стать одним из блюд праздничного обеда. Приготовив такое блюдо дома, Вы наверняка удивите своих гостей. Чтобы не допустить неточностей при приготовлении, внимательно просмотрите этот видео урок. 

Для приготовления супа Темпура соба стоит приобрести:

  • зеленый лук, 
  • рыбный бульон, 
  • гречневые макароны (соба), 
  • креветка темпура, 
  • водоросли вакаме, 
  • водоросли нори, 
  • смесь специй.

Чтобы приготовить японский суп, необходимо предварительно отварить гречневые макароны – сердцевинка должна оставаться твердой. Макароны необходимо выложить в порционную миску, положить туда креветки, водоросли вакаме и нории (их можно добавлять в сушеном виде или предварительно размочить в воде), специи и все это залить горячим бульоном. 

Под действием высокой температуры размягчаются водоросли и макароны, а суп приобретает законченный вид. Перед подачей на стол стоит украсить суп нарезанным зеленым луком, как это показано в этом видео уроке.