Суп Суимоно привлекает внимание приятным сочетанием вкуса грибов рыбы и морепродуктов. Это блюдо достаточно сытное за счет наличия соевого сыры, так что Суимоно станет идеальным перекусом или первым блюдом в праздничном обеде. Посмотрите предложенный видео урок и сделайте такой суп самостоятельно. Для этого достаточно следовать указаниям профессионального повара в мастер классе – отличный внешний вид и экзотический вкус блюда гарантированы. 

В перечень ингредиентов для супа входят: 

  • Гриб Шиитаке
  • Сыр Тофу
  • Морской коктейль (каракатицы, осьминоги, креветки, кальмары)
  • Водоросли вакаме 

В кастрюлю с водой необходимо положить предварительно замоченный гриб Шиитаке, рыбный концентрат и соевый соус – получившийся грибной бульон доводим до кипения. Пока бульон нагревается, в порционную миску нужно положить нарезанные кубиками тофу, лосось, бланшированный морской коктейль, водоросли вакаме. Осталось залить содержимое чашки бульоном и подождать немного – от горячей воды как водоросли, так и лосось дойдут до нужной кондиции.

Перед подачей на стол суп нужно заправить майонезом – чтобы он не сворачивался в горячей жидкости, майонез предварительно стоит немного разбавить водой. Также нужно добавить специи и нарезанный зеленый лук.

Все этапы приготовления японского супа показаны в этом видео уроке.