Солянка представляет собой густое пряное блюдо с овощами, мясом и солеными огурчиками, которые придают этому блюду насыщенный вкус. Как вариант, можно приготовить солянку без мяса – постный рецепт Вы можете найти в простом видео уроке с пошаговым приготовлением такого супа. Постная солянке позволит разнообразить стол и при низкокалорийной диете.

Требуемые продукты:

  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Соленые огурцы
  • Маслины 
  • Кетчуп

солянка

Для приготовления солянки стоит сварить овощной бульон из картофеля – корнеплод необходимо нарезать кубиками. Что касается лука и морковки, то они тонко нарезаются и обжариваются на сковороде. В сковороду к обжаренным до золотистого цвета овощам выкладываем натертые на крупной терке огурцы, маслины и томатную пасту – ее, кстати, можно заменить томатным соком.

Тушеные овощи отправляются в овощной бульон – блюдо нужно посолить, добавить специи и прокипятить в течение 5-7 минут, как это показано в видео уроке.

В этом видео Вы найдете рецепт солянки с мясом – такое блюдо с разными сортами мяса отличается густой консистенцией и приправляется лимоном – идеальное первое блюдо для семейного обеда.