Грибной суп с галушками или грибовка готовится из белых грибов. Такой продукт не всегда доступен, но вкус супа стоит потраченного на него времени. Поскольку этот рецепт предполагает наличие готового мясного бульона, то сам процесс приготовления супа не занимает много времени. Убедиться в этом можно, просмотрев предложенный видел урок в исполнении профессионального кулинара.

Для этого блюда понадобятся:

  • свежие белые грибы
  • сметана
  • мука
  • бульон
  • свиной жир
  • лук
  • чеснок
  • укроп
  • соль
  • чёрный перец

Грибной суп с галушками

Грибы нужно почистить и обжарить на свином жиру – когда на них появится желтоватая корочка, к грибам добавляется мелко нарезанный лук. Далее в посуду вливается бульон – все содержимое кастрюли доводим до кипения и варим в течение получаса. 

Далее необходимо смешать сметану и муку и слепить галушки – они добавляются в кастрюлю, также суп стоит посолить и поперчить, любители могут добавить чесночное пюре. Суп опять доводим до кипения и убираем с плиты. Гибовка должна настояться в течение 5-10 минут, и можно подать суп к столу, заправив сметаной и посыпав укропом.