Сборная солянка с различными видами мяса, грибами и овощами представляет собой целую феерию вкусов. Именно поэтому это блюдо пользуется спросом не только в домашней кухне, но и в ресторанах. Чтобы приготовить солянку по всем правилам, стоит следовать предложенному рецепту, который Вы найдете в этом видео уроке. 

Необходимые ингредиенты:

  • отварное и запечённое мясо
  • сливочное масло
  • каперсы
  • солёные грибы
  • маслины
  • огуречный рассол
  • солёные огурцы
  • говяжий бульон
  • квашеная капуста
  • лук
  • лавровый лист
  • копчёные колбаски
  • душистый и чёрный перец 

Мясная солянка

Очищенные огурцы нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем. Если оливки с косточками – косточки нужно удалить. Овощи обжариваем на сливочном масле, вливаем в сковороду бульон и доводим его до кипения. В кастрюлю добавляем специи, нарезанное мясо и колбаски, каперсы, грибы, целые оливки, рассол и отвар кожуры соленых огурцов – опять доводим суп до кипения и отставляем его под крышкой на 20 минут. 

 Готовое первое блюдо подают со сметаной, как показано в видео уроке, как вариант, можно заправить солянку душистым маслом.