В каждой кухне есть своя яркая особенность, которая определяется историко-культурными особенностями конкретной местности. Что касается Прованса, то эта провинция Франции известная своим ярко-выраженным стилем, который проявляется как в дизайне, так и в кулинарии. Этот видео урок позволит Вам прикоснуться к тайнам прованской кухни и приготовить дораду с французским шиком. 

Необходимые ингредиенты:

  • Лук
  • Чеснок
  • Помидоры
  • Белое вино
  • Розмарин
  • Соль
  • Оливковое масло 
  • Дорада
  • Лимон

Дорада по-провансальски

Рыбу нужно очистить от чешуи, плавников и внутренностей и замариновать в белом вине и соли, оливковом масле на 15-20 минут. Также предварительно нужно подготовить овощи: нарезаем лук полукольцами, помидоры – кружочками, чеснок мелко рубим. Лимон необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Смазываем маслом термостойкую емкость и выкладываем на ее дно подушку из нарезанных овощей и лимона. Сверху укладываем рыбу с кусочками лимона и розмарина внутри. Блюдо заливаем вином. Рыба помещается в духовку с температурой 180°С на 20 минут. Готовую рыбку подаем к столу и оцениваем вкус дорады по-провансальски по рецепту из этого видео урока.