Тушена говядина по-бургундски отличается насыщенным вкусом, привлекает внимание роскошным соусом и генерирует сумасшедший аромат. Это блюдо очень долго томится на медленном огне – общее время приготовления превышает 3 часа. За счет такой обработки вкус мяса раскрывается особенно ярко, а нежное мясо буквально тает во рту – оцените полезный видео урок и замечательный рецепт из Бургундии. Такое блюдо достойно праздничного стола, поскольку всегда получается очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • говяжья лопатка
  • красное вино
  • бекон
  • лук шалот
  • морковь
  • сливочное масло
  • мука
  • томатная паста
  • чеснок
  • оливковое масло
  • соль, перец

Говядина по-бургундски

Во время приготовления мяса необходимо обжарить говядину и выложить ее из сотейника. Мелко нарезаем бекон, морковь и прочие овощи и обжариваем их на оливковом масле. В овощи добавляем соус, вино и понемногу добавляем муку, размешивая содержимое сотейника, чтобы не образовалось комочков. Мясо нужно положить в соус, заправленный солью и специями, и томить на огне 3 часа. 

Этот видео урок позволит Вам насладиться необыкновенной мягкостью и вкусом говядины по-бургундски.