Преимущество ризотто заключается в универсальности этого блюда, поскольку рис сочетается как с морепродуктами, так и с куриным или любым другим мясом, грибами, овощами и пр. Именно поэтому ризотто можно приготовить именно из тех продуктов, которые имеются в наличии. В этом видео мы рассмотрим наиболее экзотический вариант с морепродуктам, который наверняка вызовет наибольший энтузиазм как у гостей, так и у членов семьи.

Требуемые ингредиенты: 

  • Рис
  • Белое сухое вино
  • Рыбный бульон
  • Лук
  • Чеснок
  • Морепродукты
  • Пармезан

Ризотто с морепродуктами

Приготовление этого второго блюда начинается с обжаривания лука, а потом и риса, которые нужно помешивать на сковороде по появления прозрачности. В сковороду вливаем вино и продолжаем мешать рис, пока оно не выпарится. Далее вливаем бульон – он также должен выпариться, отдавая весь свой вкус рису. Отдельно нужно обжарить мелко нарезанный чеснок и морепродукты – в этот сотейник также нужно добавить немного бульона. Соединяем рис и морепродукты, натертый пармезан и перемешиваем – ризотто можно подавать к столу.

В этом видео уроке Вы увидите пошаговое выполнение рецепта по приготовлению такого популярного итальянского блюда как ризотто.