Блюда для гурманов можно найти в любой кухне мира. Что касается бельгийской кухни, то в этой стране стоит попробовать мидии в сливках. Это национальное блюдо просто в изготовлении и обладает отличным вкусом. Как правильно приготовить мидии, Вам расскажет и продемонстрирует профессиональный повар в видео уроке. Мидии не требуют длительной тепловой обработки, скорее, наоборот, нужно вовремя снять блюдо с огня, не переваривая дольше необходимого. Как приготовить такое блюдо по всем правилам, Вы узнаете из этого мастер-класса.

Требуемые ингредиенты: 

  • свежие чёрные мидии
  • сухое белое вино
  • лук порей
  • сельдерей
  •  чеснок
  • жирные сливки
  • сливочное масло
  • тимьян
  • петрушка
  • соль

мидии в сливках

Овощи необходимо нарезать на кусочки наискосок – пассируем их в масле в порционном котелке. Далее необходимо добавить пряные травы и вино. Также в котелок закладываются очищенные мидии – все это необходимо довести до кипения и под крышкой готовить в течение 3-5 минут. Мидии готовы тогда, когда раковины раскрываются. Почистив и порубив чеснок и зелень, нужно растереть эту смесь и добавить в нее сливки – этот соус выливаем на готовые мидии и подаем блюдо к столу.