Капустными голубцами сейчас уже никого не удивишь, так что для разнообразия меню стоит попробовать приготовить долму в виноградных листьях. Хотя принцип приготовления этих блюд идентичен, но разница во вкусе заставляет понять, что эти два блюда принадлежат к разным кухням. Просмотрев видео урок, Вы сможете узнать все нюансы приготовления этого замечательного блюда.

Для долмы Вам потребуется: 

  • булгур
  • круглозёрный рис
  • маринованные виноградные листья
  • овощной/бараний бульон
  • лук
  • чеснок
  • оливковое масло
  • сладкая паприка
  • тимьян
  • острый перец
  • соль

виноградная долма

В самом начале приготовления долмы булгур запаривается стаканом кипятка и под закрытой крышкой остается на полчаса. Далее необходимо очистить и раздавить чеснок и обжарить его на масле – чеснок удаляем, а масло используется для обжаривания мелко нарезанного лука. В лук добавляем рис – его также нужно обжарить, пока крупа не впитает в себя масло. После этого в рис добавляем пряные травы, булгур и снимаем начинку с огня. Несколько слоев замоченных виноградных листьев нужно сворачивать трубочкой, подгибая края – начинка выкладывается по центру. Готовить блюдо нужно в кипящей воде, а подавать на стол – с оливковым маслом.

Чтобы приготовить долму правильно, просмотрите этот видео урок.