Пастуший пирог – это чрезвычайно экономичное блюдо, которое можно приготовить из остатков продуктов. Как мясо, так и овощи, которые входят в его состав, направляются на выпечку уже отваренными или запеченными, а потому время приготовления такого блюда невелико – это можно оценить при просмотре подробного видео урока о пастушьем пироге.

Для пастушьего пирога нужно иметь в наличии:

  • баранина
  • картофель
  • молоко
  • морковь
  • пастернак
  • луковица
  • консервированные помидоры
  • тёмное пиво
  • вустерский соус
  • сливочное масло
  • говяжий жир
  • чеснок
  • мука
  • тимьян
  • соль, чёрный перец

Пастуший пирог

Отваренный картофель, растертый чеснок, сливки и масло перемешиваем и измельчаем, превращая в пюре. Пастернак, морковь мелко нарезаем кубиками и вместе с измельченным луком обжариваем на сковороде – к овощам также добавляется готовое мясо, нарезанное на небольшие кусочки. Начинку пирога нужно посолить, поперчить, добавить к ингредиентам вустерский соус и пиво. Начинка тушится на сковороде до тех пор, пока содержание жидкости не уменьшится вдвое. После этого к мясу и овощам добавляется мука – все еще раз перемешиваем. 

 В емкость для выпекания необходимо выложить слой пюре, затем слой начинки толщиной порядка 2 сантиметра, завершает пирог слой пюре. Выпекать такое блюдо нужно 20 минут при температурном режиме 200°C.

Просмотрев этот видео урок, Вы поймете, что пастуший пирог хорош как в холодном, так и в горячем виде.