Традиционный венгерский гуляш является наиболее популярным и распространенным блюдом в стране. В венгерской кухне гуляш может быть как вторым блюдом, так и первым блюдом – в этом видео уроке представлено тушеное мясо, которое подается к гарниру. Оцените традиционный рецепт и простоту его приготовления, а также аппетитный вид этого замечательного блюда.

Для такого гуляша нужно подготовить: 

  • говядина (голяшка)
  • картофель
  • сладкий перец
  • капуста
  • майоран
  • свиной жир
  • помидоры
  • лук
  • подкопченная паприка
  • острый перец
  • тмин
  • соль, чёрный перец

Гуляш по-коложварски

Для приготовления гуляша нужно мелко нарезать лук и обжарить его в свином жире, добавляем в сковороду острый перец, тмин, мясо – его нужно нарезать небольшими кусочками. Далее добавляем к мясу паприку, помидоры без кожицы и обжариваем содержимое сковородки в течение пяти минут. Затем можно добавить в гуляш бульон и варить в течение часа. Затем нарезаем картофель кубиками и добавляем в гуляш вместе с майораном – после этого блюдо доходит до готовности еще 10 минут. На заключительном этапе в гуляш отправляются полукольца лука и нашинкованная капуста, соль. Через 15 минут готовое блюдо можно снимать с огня. 

Чтобы не допустить ошибок в процессе приготовления гуляша по-коложварски, просмотрите предложенный видео урок.