Немецкая кухня даже при активном использовании морепродуктов отличается сытными, калорийными блюдами, и рыба со шпеком не является исключением. Такое блюдо позволяет насытиться на продолжительное время, а потому особенно актуально зимой или для семейного обеда. Чтобы приготовить рыбу так, как это делают немцы, ознакомьтесь этим видео уроком и оцените вкус морского языка со шпеком.

Необходимые ингредиенты: 

  • морской язык
  • шпек
  • мука
  • соль
  • чёрный перец

Рыба со шпеком

Рыбу необходимо очистить от чешуи, потрохов, обрезаем плавники. Далее тушки требуется вымыть и обсушить. Шпек необходимо нарезать тонкой соломкой – отправляем сало на сковородку и вытапливаем из него жир. Шкварки в этом рецепте не используются, так и что их необходимо вынуть из сковороды и отложить, к примеру, для картофельного салата. Рыба натирается солью, перцем, обваливается в муке и отправляется на сковороду. Поджариваем тушки на среднем огне – каждая сторона жарится не более 3-4 минут, и на поверхности рыбы появляется аппетитная золотистая корочка. Когда рыба будет готова, нужно выложить ее на подогретую тарелку и гарнировать рубленой зеленью и лимоном, при желании можно посыпать рыбу со шпеком оставшимися шкварками.

Чтобы приготовить это блюдо по всем правилам, внимательно посмотрите предложенный видео урок.