Маринованная баранина, запеченная фольге, может стать главным блюдом на торжестве или романтическом ужине. Пряное мясо, особенно если подавать его с соответствующим соусом, обладает прекрасным вкусом, так что Ваши гости гарантированно получат прекрасные впечатления от угощения. Просмотрите предложенный видео урок, чтобы убедиться в простоте и элегантности этого традиционного греческого рецепта. 

Для приготовления клефтико Вам понадобятся:

  • бараньи голяшки
  • помидоры

Для приготовления маринада стоит подготовить следующий набор продуктов: 

  • оливковое масло
  • винный уксус
  • мёд
  • орегано
  • зира
  • соль, чёрный перец

Клефтико

Чтобы подготовить голяшки к маринованию, нужно надрезать их поперёк через каждые 1-2 сантиметра. Далее втираем маринад в мясо и выкладываем его на бумагу для выпечки, выложенную на лист фольги. Как вариант, между бумагой для выпечки и голяшками можно положить колечки лука, сверху на мясо выкладывается слой из ломтиков помидора и зелень. Заворачиваем бумагу для запекания и фольгу вокруг мяса – свертки отправляются на тепловую обработку в духовку/на гриль под крышкой, главное, чтобы температура была в пределах 250°C (10 минут), после увеличиваем огонь и готовим баранину при 130° C в течение получаса. 

Сервировать такое блюдо можно лимоном или соусом цацики, как показано в видео уроке.