Бережливые испанские крестьяне придумали достаточно много рецептов из подручных продуктов, которые позволяют не остаться голодными и при этом не тратить много денег на еду. Что касается внешнего вида таких блюд, то они также выглядят вполне достойно. Одним из таких блюд являются крокеты, которые можно сделать из обрезков трески или любой другой рыбы. Посмотрите этот видео урок и добавьте экономный рецепт в свою копилку доступных блюд.

Компоненты: 

  • обрезки трески
  • молодой картофель
  • масло для фритюра
  • яйца
  • сухие хлебные крошки
  • мука
  • подкопченная паприка
  • петрушка
  • соли

Крокеты из трески и картошки

Необходимо отварить молодой картофель, притом что после пяти минут кипения в овощной бульон требуется добавить рыбные обрезки – после этого варим ингредиенты еще 10 минут. Отваренную рыбу нужно достать и избавить от костей. Разминаем филе вилкой, добавляем к нему соль, перец, паприку, рубленую петрушку, чесночное пюре и картофель – все это необходимо перемешать в однородную массу и размять толкушкой. Затем вбиваем в массу 1 яйцо, перемешиваем и лепим продолговатые крокеты. Готовые полуфабрикаты обваливаем в муке, взбитом яйце и хлебных крошках. Доводятся до готовности крокеты во фритюре – температура масла при этом должна быть в районе 180°C. 

После просмотра представленного видео урока у Вас не останется вопросов по приготовлению вкусных рыбных крокетов.