Паэлья является национальным испанским блюдом, и каждый регион Испании может похвастаться собственным рецептом этого блуда. В предложенном видео уроке Вашему вниманию представляется рецепт паэльи с морепродуктами, которые без труда можно найти в любом крупном продуктовом магазине. Порадуйте своих гостей необычным и очень полезным блюдом.

Требуемые ингредиенты: 

  • крупные креветки
  • кальмары
  • рис
  • сладкий перец
  • рыбный бульон
  • чеснок
  • острый перец
  • шафран
  • оливковое масло
  • петрушка
  • лимон

Паэлья с морепродуктами

Для начала обжариваем раздавленный чеснок и острый перец, далее закладываем в сковороду сладкий перец, нарезанный кубиками, а через пару минут – выкладываем рис. Далее в сковороду необходимо влить рыбный бульон, положить растертый с солью шафран – все это доводим до кипения. 

Кальмары нарезаем кольцами, креветки остаются целыми – морепродукты отправляются в сковороду с рисом и овощами и готовятся 25-20 минут на малом огне под крышкой. За это время бульон впитается в рис, а сам рис немного подсохнет – для этого на последних минутах готовки нужно включить большой огонь под сковородкой.

Готовое блюдо подается с рубленой зеленью и лимоном прямо в сковородке, как это показано в видео уроке.