Если Вы хорошо относитесь к рыбным блюдам, то обязательно оцените испанский рецепт трески в соусе пиль-пиль. Острый соус уравновешивает вкус жирной рыбы, что позволяет блюду иметь пикантный, сбалансированный вкус. Оценить сложность этого рецепта Вы сможете, просмотрев этот видео урок. Как сама треска, так и соус не отличаются сложностью в приготовлении, что позволяет даже начинающему повару пополнить этим рецептом перечень праздничных блюд.

Для этого блюда Вам понадобятся: 

  • очищенное филе трески
  • оливковое масло
  • чеснок
  • острый перец
  • соль, чёрный перец

Треска в соусе пиль-пиль

Размороженную рыбу нужно очистить от чешуи, внутренностей и костей. Готовое филе нарезаем поперёк кусочками, ширина которых находится пределах 3-4 сантиметров. В сковороде нужно обжарить раздавленный чеснок и острый перец – когда чеснок станет золотистым, его нужно достать, а на оставшемся масле обжарить рыбу – при этом кожа должна находиться в верхней части филе. Обжариваем рыбу в течение 7-8 минут – за это время чесночное масло загустеет. Перец и чеснок возвращаем в сковороду к рыбе. Блюдо подается в сковороде, можно дополнить его свежим белым хлебом.

Посмотрите этот видео урок и оцените аппетитный вид трески в соусе пиль-пиль.