Изделия из теста могут выглядеть совсем не так, как привычные макароны. Более того при самостоятельном изготовлении гарнира из муки можно придать изделиям любую форму. В этом видео уроке предложен рецепт приготовления «шелковых платочков» – мягкие отваренные пласты яичного теста выглядят невероятно аппетитно, особенно если они подаются в сопровождении какого- либо соуса, к примеру, песто по-генуэзски. Стоит потратить время на изучение этого мастер-класса, чтобы научиться готовить это вкусное и эффектное блюдо. 

Необходимые ингредиенты:

  • мука
  • яйца
  • оливковое масло 
  • песто по-генуэзски
  • соль

шёлковые платочки

Для приготовления теста для платочков необходимо просеять муку и сделать в центре горки углубление – туда вливаем яйца, масло и соль. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не прекратит приклеиваться к рукам. После этого тесто сворачиваем в шар и откладываем в холодильник, прикрыв шар пленкой, на полчаса.

Охлажденное тесто раскатываем очень тонко – до 1 миллиметра, желательно сделать это с помощью специальной машинки. Разрезаем пласт на квадратики 15х15 сантиметров и отвариваем в подсоленной воде – до готовности платочки доходят за несколько минут. 

Готовые изделия откидываем на дуршлаг и подаем с соусом горячими, как это показано в видео уроке.